Vitamin B12 (Cobalamin) gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine. Der Name „Cobalamin“ stammt von dem Spurenelement Cobalt, das ein zentraler Bestandtei...
Ballaststoffe, auch Nahrungsfasern genannt, sind für den menschlichen Körper unverdauliche Bestandteile der Nahrung. Sie kommen vorwiegend in pflanzlichen Produ...
Wir beziehen viele unserer täglichen Nahrungsprodukte aus der Viehhaltung. Dazu zählen insbesondere Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte wie Molke. Diese Prod...
Weltweit sind Insekten für viele Menschen eine wichtige Nahrungsquelle. Die knapp 2.000 bekannten essbaren Arten unterscheiden sich zwar in ihrer Zusammensetzun...
Fette (Lipide) gehören neben den Proteinen und Kohlenhydraten zu den Makronährstoffen. Sie stehen uns primär als Energiespeicher und damit als Brennstoff zur Ve...
Neben Wasser besteht unser Körper zu einem Großteil aus Proteinen. Proteine zählen neben Kohlenhydraten und Fetten zu den Makronährstoffen. Sie sind der Baustof...
Kohlenhydrate (Saccharide) sind die bevorzugte Energiequelle für unsere körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Sie gehören, neben den Fetten und Proteinen...